|
|
Alu Mattar.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
400 gr. aardappelen
3 tomaten
1 eetl boter
2 eetl.vindaloo (currypasta Patak′s-Toko)
150 gr. doperwtjes
1 eetl. fijngehakt korianderblad
Voorbereiding:
Pel de uien en snijd hem in ringen.
Schil de aardappels en snijd ze in blokjes.
Verwijder de zaadjes uit de tomaten en snijd het vruchtvlees in stukjes.
Bereidingswijze:
Fruit de ui zachtjes in de boter en fruit de tomaat 1 min. mee.
Bak de currypasta ca. 1 min. mee.
Voeg de aardappelblokjes de doperwten en 1 1/2 dl. kokend water toe en stoof het gerecht in ca. 15 min. zachtjes gaar.
Bestrooi de curry met koriander.
|
|
|